licht flatulent in zoete ferment tonen – zwier ik door de dag met een gelukzalige lach. Het was Janosch het was Janosch! Vrolijke vrouwen lachjes stralen mij toe! Inspiratie en genoegen, ze zijn het nog lang niet moe. Het was Janosch, het was Janosch. Met dank uit Loenen aan de Vecht, licht flatulent maar dat is niets slechts. Weer eens binnenste buiten gekeerd door deze culinaire kunstenaar voor wie een afsnijding een nieuw begin is. De start van een nieuwe confrontatie tussen niet alle daagse en eeuwen oude bereidingswijze. Met het risico dat deze man onbereikbaar wordt, beveel ik hem van ganser harte aan!
We hebben vanavond genoten van een ramen soep en dessert van gegrilde ananas met karamel en kardemom room. De thuismaaltijden van Janosch zijn restaurantwaardig voor een betaalbare prijs. Bij Janosch weet je dat de gerechten met passie zijn bereid en de ingrediënten met zorg zijn uitgekozen. Ik vind het leuk hoe Janosch elke keer weer met spannende combinaties weet te verrassen. Ik ben benieuwd wat hij de volgende keer voor ons in petto heeft!
Afgelopen weekend hebben wij mogen genieten van een maaltijd van Janosch.
Wat een heerlijke smaaksensatie.
We hadden 1 x het buikspek besteld en 1x de vegetarische maaltijd (gegrilde bloemkool)
Alles was zo mooi in balans. Bij elke hap een smaaksensatie.
Ook blij verrast dat de noedels prima op te bakken waren zonder dat het plakkerig werd (dit overkomt mij altijd)
Echt heerlijk gegeten en dan heb ik het nog niet over het dessert gehad…… Die was te klein (echt meer dan genoeg maar wat was het lekkerrrrrr)
Voor mijn 40ste verjaardag heb ik Janosch gevraagd om voor een select gezelschap een luxe barbeque te verzorgen. Hierbij heeft hij de vrije hand gekregen in het samenstellen van het menu en de wijnen. Ik kan nu uit eigen ervaring vertellen dat het eten in combinatie met de wijnen een ware senatie was! Ook mijn gasten vonden het subliem!
Daarnaast was de interactie tussen mijn gasten en Janosch ook super. Hij vertelt met passie over zijn vak en zijn visie op eten. Erg leuk!
Kortom, Janosch heeft er een enthousiaste klant en ambassadeur bij!
De maaltijd heb ik gisteren bij Janosch Cookery opgehaald. De maaltijd werd buiten voor me neergezet zodat ik op gepaste afstand kon blijven i.v.m. het coronavirus. De Chili con Pulpo was voor ons onbekend, erg lekker en veilig!
Alsof Janosch net in je eigen keuken voor je heeft staan koken. De geur alleen al was top en dan mag je nog beginnen met eten. Gezonde maaltijd dus met (onbekend) veel smaken! Dikke tip!
Wat een heerlijke maaltijd hebben wij vanavond gegeten van Janosch! In deze nare Corona-tijd heeft hij een bezorgservice in het leven geroepen en daar zijn wij dankbaar voor. Via een instructiefilmpje liet hij ons weten hoe we het gerecht in 3 minuten af konden maken. Het resultaat: een heerlijke maaltijd van
zoete aardappel, wortel, meiknol, geblancheerde kool, snijbonen en paksoi, vergezeld door een verrukkelijk gekruide omelet en een mengsel van kikkererwten en oesterzwammen met zwarte bonensaus. Super gezond én super smaakvol. Wil je deze weken lekker uit eten in eigen huis: bestel bij Janosch!
Voor een privé diner bij Janosch besteld. En wat hebben we genoten! Heerlijke culinaire maaltijd vol verse groenten met verrassende smaken. Inclusief bereidingsfilmpje en levering, helemaal top.
Wanneer je een (chef)kok zoekt die met je meedenkt, kookt met de (h)eerlijkste ingrediënten, vol passie kan vertellen en tot in details de juiste sfeer weet neer te zetten, dan moet je Janosch vragen. We hebben een geweldig intiem jubileumfeest met vrienden gehad, mede dankzij zijn inbreng.
Zo aan het einde van het jaar nog een terugblik op 2019! De dag in april nog vers in mijn geheugen. Een dag gekookt samen met Janosch en in de avond een mooi diner serveren aan lieve vrienden. De voorbereidingen waren uiteraard al eerder gestart met het samenstellen van het menu. Als hobbykok wilde ik graag wat nieuwe dingen leren en proberen. Janosch had leuke ideeën;
Gerookte eidooier, sous-vide kalfsvlees, gebakken asperges en nog meer.
Heerlijk ontspannen gekookt, in de middag nog wat wilde kruiden geplukt voor smaak en kleur op de borden.
Daarna heeft Janosch de keuken overgenomen en kon ik zelf genieten van een heerlijke avond. Iedereen heeft genoten van heerlijk eten en een bevlogen kok!
Janosch nogmaals dank
Buurt What’s Hap September jl. “Nieuwe Hollandse Waterlinie, Nieuwe Hollandse Keuken’
Janosch, Janosch, Janosch, wat had je de lat vorig jaar al hoog gelegd en wat gaaf om te zien (en te proeven) dat je het deze keer wist te evenaren. En dat op een wel heel relaxte wijze. Maar goed, je was al dagen bezig met de voorbereiding …. Niets aan toeval overlatend.
Oud Hollandse gerechten in een nieuw Janosch-jasje. Voorgerecht van witlof, broodkruim, gerookte hollandaise en peccorino. Hoofgerecht: lang gegaarde Sukade, Piepers, Maiscreme, Tommaatjes en Salmorillo saus. En als nagerecht heerlijke Aubergine.
Het werd smikkelen geblazen, niet alleen voor de 35 aanwezige Buurt Happers. Maar ook voor de buitenlandse gasten van Unesco die een tour langs de Hollandse Waterlinie aflegden ivm met de nominatie voor Werelderfgoed. Ze hadden oa ons Fort uitgekozen en vielen die avond met hun neus in de boter. Mee-eten bij Janosch die in vloeiend Engels de verschillende gangen van een passend verhaal kon voorzien. Mocht de NHL ooit Werelderfgoed worden, dan weet ik bijna zeker dat het door deze chef-kok komt.
Wat een feest om met Janosch mijn verjaardagsdiner te mogen beleven. Janosch luistert en kijkt goed naar je wensen zodat het menu past: qua smaak maar ook soort van bij je persoonlijkheid . Daarnaast ontzorgt Janosch: in de voorbereiding, zijn adviezen en op de avond zelf. Alles loopt op rolletjes. Tijdens het diner neemt hij de gasten mee in het verhaal achter de bereiding van de gerechten. Heel inspirerend en met veel sfeer kan Janosch vertellen
De smaken zijn geweldig, de samenstelling gedurfd en met lef.
Het was een heel groot genoegen! Dankjewel Janosch! Joyce
licht flatulent in zoete ferment tonen – zwier ik door de dag met een gelukzalige lach. Het was Janosch het was Janosch! Vrolijke vrouwen lachjes stralen mij toe! Inspiratie en genoegen, ze zijn het nog lang niet moe. Het was Janosch, het was Janosch. Met dank uit Loenen aan de Vecht, licht flatulent maar dat is niets slechts. Weer eens binnenste buiten gekeerd door deze culinaire kunstenaar voor wie een afsnijding een nieuw begin is. De start van een nieuwe confrontatie tussen niet alle daagse en eeuwen oude bereidingswijze. Met het risico dat deze man onbereikbaar wordt, beveel ik hem van ganser harte aan!
We hebben vanavond genoten van een ramen soep en dessert van gegrilde ananas met karamel en kardemom room. De thuismaaltijden van Janosch zijn restaurantwaardig voor een betaalbare prijs. Bij Janosch weet je dat de gerechten met passie zijn bereid en de ingrediënten met zorg zijn uitgekozen. Ik vind het leuk hoe Janosch elke keer weer met spannende combinaties weet te verrassen. Ik ben benieuwd wat hij de volgende keer voor ons in petto heeft!
Afgelopen weekend hebben wij mogen genieten van een maaltijd van Janosch.
Wat een heerlijke smaaksensatie.
We hadden 1 x het buikspek besteld en 1x de vegetarische maaltijd (gegrilde bloemkool)
Alles was zo mooi in balans. Bij elke hap een smaaksensatie.
Ook blij verrast dat de noedels prima op te bakken waren zonder dat het plakkerig werd (dit overkomt mij altijd)
Echt heerlijk gegeten en dan heb ik het nog niet over het dessert gehad…… Die was te klein (echt meer dan genoeg maar wat was het lekkerrrrrr)
Voor mijn 40ste verjaardag heb ik Janosch gevraagd om voor een select gezelschap een luxe barbeque te verzorgen. Hierbij heeft hij de vrije hand gekregen in het samenstellen van het menu en de wijnen. Ik kan nu uit eigen ervaring vertellen dat het eten in combinatie met de wijnen een ware senatie was! Ook mijn gasten vonden het subliem!
Daarnaast was de interactie tussen mijn gasten en Janosch ook super. Hij vertelt met passie over zijn vak en zijn visie op eten. Erg leuk!
Kortom, Janosch heeft er een enthousiaste klant en ambassadeur bij!
Nogmaals dank Janosch!
De maaltijd heb ik gisteren bij Janosch Cookery opgehaald. De maaltijd werd buiten voor me neergezet zodat ik op gepaste afstand kon blijven i.v.m. het coronavirus. De Chili con Pulpo was voor ons onbekend, erg lekker en veilig!
Heerlijke pasta, kan niets anders zeggen! Restaurantwaardige avond maaltijd. Even wat anders dan de standaard dagelijkse hap. Een aanrader!
Alsof Janosch net in je eigen keuken voor je heeft staan koken. De geur alleen al was top en dan mag je nog beginnen met eten. Gezonde maaltijd dus met (onbekend) veel smaken! Dikke tip!
Wat een heerlijke maaltijd hebben wij vanavond gegeten van Janosch! In deze nare Corona-tijd heeft hij een bezorgservice in het leven geroepen en daar zijn wij dankbaar voor. Via een instructiefilmpje liet hij ons weten hoe we het gerecht in 3 minuten af konden maken. Het resultaat: een heerlijke maaltijd van
zoete aardappel, wortel, meiknol, geblancheerde kool, snijbonen en paksoi, vergezeld door een verrukkelijk gekruide omelet en een mengsel van kikkererwten en oesterzwammen met zwarte bonensaus. Super gezond én super smaakvol. Wil je deze weken lekker uit eten in eigen huis: bestel bij Janosch!
Voor een privé diner bij Janosch besteld. En wat hebben we genoten! Heerlijke culinaire maaltijd vol verse groenten met verrassende smaken. Inclusief bereidingsfilmpje en levering, helemaal top.
Wanneer je een (chef)kok zoekt die met je meedenkt, kookt met de (h)eerlijkste ingrediënten, vol passie kan vertellen en tot in details de juiste sfeer weet neer te zetten, dan moet je Janosch vragen. We hebben een geweldig intiem jubileumfeest met vrienden gehad, mede dankzij zijn inbreng.
Zo aan het einde van het jaar nog een terugblik op 2019! De dag in april nog vers in mijn geheugen. Een dag gekookt samen met Janosch en in de avond een mooi diner serveren aan lieve vrienden. De voorbereidingen waren uiteraard al eerder gestart met het samenstellen van het menu. Als hobbykok wilde ik graag wat nieuwe dingen leren en proberen. Janosch had leuke ideeën;
Gerookte eidooier, sous-vide kalfsvlees, gebakken asperges en nog meer.
Heerlijk ontspannen gekookt, in de middag nog wat wilde kruiden geplukt voor smaak en kleur op de borden.
Daarna heeft Janosch de keuken overgenomen en kon ik zelf genieten van een heerlijke avond. Iedereen heeft genoten van heerlijk eten en een bevlogen kok!
Janosch nogmaals dank
Buurt What’s Hap September jl. “Nieuwe Hollandse Waterlinie, Nieuwe Hollandse Keuken’
Janosch, Janosch, Janosch, wat had je de lat vorig jaar al hoog gelegd en wat gaaf om te zien (en te proeven) dat je het deze keer wist te evenaren. En dat op een wel heel relaxte wijze. Maar goed, je was al dagen bezig met de voorbereiding …. Niets aan toeval overlatend.
Oud Hollandse gerechten in een nieuw Janosch-jasje. Voorgerecht van witlof, broodkruim, gerookte hollandaise en peccorino. Hoofgerecht: lang gegaarde Sukade, Piepers, Maiscreme, Tommaatjes en Salmorillo saus. En als nagerecht heerlijke Aubergine.
Het werd smikkelen geblazen, niet alleen voor de 35 aanwezige Buurt Happers. Maar ook voor de buitenlandse gasten van Unesco die een tour langs de Hollandse Waterlinie aflegden ivm met de nominatie voor Werelderfgoed. Ze hadden oa ons Fort uitgekozen en vielen die avond met hun neus in de boter. Mee-eten bij Janosch die in vloeiend Engels de verschillende gangen van een passend verhaal kon voorzien. Mocht de NHL ooit Werelderfgoed worden, dan weet ik bijna zeker dat het door deze chef-kok komt.
Fort Nieuwersluis
Wat een feest om met Janosch mijn verjaardagsdiner te mogen beleven. Janosch luistert en kijkt goed naar je wensen zodat het menu past: qua smaak maar ook soort van bij je persoonlijkheid . Daarnaast ontzorgt Janosch: in de voorbereiding, zijn adviezen en op de avond zelf. Alles loopt op rolletjes. Tijdens het diner neemt hij de gasten mee in het verhaal achter de bereiding van de gerechten. Heel inspirerend en met veel sfeer kan Janosch vertellen
De smaken zijn geweldig, de samenstelling gedurfd en met lef.
Het was een heel groot genoegen! Dankjewel Janosch! Joyce